Café, Te e Infusiones

El té es el rey que llegó para quedarse, pues, en los últimos años el aumento en la preferencia por el té ha sorprendido y llenado de sabores y aromas hasta a los más jóvenes. Una bebida que en ocasiones estuvo asociada únicamente a la clase alta o las personas mayores, ha ganado espacio en distintas audiencias por su versatilidad y envolventes sabores, además del bienestar que genera.



¿Dónde nació el té?


El té tiene sus orígenes en China. Es una de las bebidas de presentación caliente o fría que más se consume y disfruta en todo el mundo. Su descubrimiento en China data aproximadamente del año 2.500 antes de Cristo. Inicialmente solo se consumía caliente y principalmente directo desde las hierbas disponibles en las localidades. Sus propiedades han generado además importantes evidencias beneficiosas para la salud.


¿Infusiones y Té es lo mismo?


Aunque no es grave la confusión, la respuesta es que no lo son. Una infusión es una bebida que a través del agua caliente permite extraer lo mejor de una determinada planta, ya sean hojas, flores, plantas secas o algunas presentaciones de Té. Es decir,dado que no todas las infusiones son Té, ya que solamente se consideran formalmente estas últimas las que provienen de la Camellia Sinensis ya que contienen Teína. Por ejemplo, la infusión de manzanilla no sería propiamente un té.

Debido al boom del té, se tiende a generalizar cuando preparamos un té, aunque a veces hacemos infusiones y sería la manera correcta de señalarla.

Hay infusiones clásicas que nos alegran la vida, o nos calientan y acompañan en las noches de invierno. La manzanilla, la menta, tomillo, hierbabuena, anís estrellado, perejil, hierbas frescas y las de buen provecho o buenas noches, forman parte de sabores únicos, más conocidos y consumidos.

En cuanto a los Tés, los más buscados y deliciosos siguen siendo adorados por los consumidores de todo el mundo. El té verde, Rooibos, Rooibos con chocolate u otras especies, el té negro, el blanco y hay distintas variedades más tropicales, que incluyen las versiones cítricas con limón, menta, jengibre, descafeinados y de frutos rojos, entre muchos otros.

Para hacer todavía más notable la diferencia entre ambos, el café, que está muy diferenciado del té en muchos aspectos es una infusión

El café como infusión

El café es una, o tal vez la infusión más extendida en todo el mundo. El árbol del café procede originariamente de una región en el norte de Etiopía. Existen múltiples teorías al respecto de quién y cuando se descubrió el café, pero no existen datos 100% fiables.

Los datos más fiables nos remontan al siglo XV, dónde sí se conoce que ya se tomaba como infusión y fue exportado a Arabia, dónde luego sería exportado a Europa tras su prohibición en el mundo musulmán.

¿El café es bueno o malo?

El café contiene propiedades estimulantes que te ayudarán cada mañana a empezar el día con fuerzas. Pero además de eso, puede ayudarte a reducir el riesgo de padecer demencia y Alzheimer, evitar el Parkinson o incluso la gota.

Otra gran propiedad del café es estimular los efectos de los analgésicos, sobre todo el de aquellos destinados a evitar el dolor de cabeza. También es un buen antidiabético, pues puede reducir hasta en un 50% las posibilidades de reducir diabetes mellitus.

Aun así abusar de esta bebida puede acarrear ciertos problemas, por lo que es recomendable disfrutar del mismo con moderación.


¿Cuáles son los principales beneficios del Té?


 El té y las infusiones gourmet ofrecen muchos beneficios ya que además propician espacios de disfrute para la conversación, interacción con otros, reencuentros, pero también acompaña buenos momentos de introspección, tranquilidad y reflexión individual.  

Por otra parte, hay beneficios que ofrecen el té y las infusiones asociados al bienestar y la buena salud. Entre los más destacados podemos citar:

previene arrugas
es diurético y es conocido por tener fortalezas para las dietas adelgazantes
fortalece los huesos
previene enfermedades cardiovasculares,
controla la hipertensión, el colesterol y el estrés
ayuda a la relajación.

En definitiva, son muchos los beneficios que tienen Tés e infusiones Delicatessen para el organismo y la salud. Además de tener propiedades estimulantes, es una bebida con poca carga calórica y además forma parte de las más simbólicas y holísticas actividades asociadas a las culturas orientales.

De hecho, podemos citar por ejemplo, que el mercado del Té en Japón, principalmente el verde, está en su punto más álgido y forma parte arraigada en la cultura y gran generador de empleo. En la mayoría de locales y tiendas se ofrece el también llamado “Ocha” para acompañar los platos o disfrutar de sus sabores. Japón produjo, por ejemplo, en el año 2010, 398.200 toneladas de té verde.


¿Cómo hacer el mejor Té o infusión?


Todo el proceso es un disfrute, no sólo tomarlo. Por ello, no podemos dejar pasar los elementos que debes tomar en cuenta para preparar los mejores Tés e infusiones Delicatessen. La primera recomendación y una de las más importantes es usar agua mineral, para evitar las impurezas y cloro que pudieran estar presentes ya que alterarían el sabor. También es recomendable calentar el agua a fuego lento y no utilizar microondas porque este no permite que se produzcan las burbujas de vapor de agua que es justamente la que le da a la infusión el toque ideal.

Otro de los trucos para potenciar el sabor es derramar el agua caliente sobre las hojas y no al revés. Finalmente, la presentación es muy importante ya que es la que hace un encuadre casi fotográfico de ese momento de disfrute y sabor natural. Por ello es mejor servir el té en tu taza de vidrio preferida, siempre es mejor que sea de un material como porcelana o cerámica para ayudar a mantener su calor y sabor y además junto a las teteras o jarras darán un toque especial y cómodo al servido de la bebida.


Aunque el té se sirve principalmente caliente, en los últimos años las versiones frías han sido tendencia, ya que la frescura y versatilidad de esta bebida han permitido que las personas puedan disfrutar de su té para levantar el ánimo, refrescarse y disfrutar en la noche en una fiesta o en las tardes calurosas de verano.  Así es el té, versátil y universal, calienta en los días fríos y refresca cuando hace calor.

Hay Tés e infusiones gourmet para cada momento y ocasión, hay mezclas capaces incluso de llevarte a un momento, lugar o evocar un grato recuerdo. Solo hay que dejarse seducir, y caer a sus pies,  tras tanta practicidad, sabor y bienestar, ahora mismo, es el momento ideal para tomar un té.

Comprueba a continuación algunos de nuestros más deliciosos tés y no dudes en entrar en ellos para leer una breve descripción sobre ellos, para terminar de convencerte y sumergirte en un mar de sabores:

Y si deseas echar un vistazo a nuestros más exquistos cafés, no te pierdas la siguiente selección: