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En la actualidad es marcada la preferencia por los productos gourmet por ser el resultado de procesos que contemplan hasta los más mínimos cuidados e ingredientes de máxima calidad. Entre los productos gourmet más populares está el aceite gourmet, un alimento cuyas propiedades y beneficios hacen que sea utilizado internacionalmente a la hora de cocinar.
Por su importante valor gastronómico, dedicamos este post a los aceites gourmet; te diremos qué son, destacaremos sus beneficios para la salud, su uso y conservación, además de darte pautas para que distingas un aceite gourmet y presentarte los tres aceites más premiados de Albojaira, una cooperativa que apuesta por la calidad de sus productos.
Aceite gourmet, ¿Qué es?
El aceite gourmet es el aceite de oliva virgen extra con la más alta calidad y pureza, el cual se elabora a partir de aceitunas recogidas directamente del árbol, en optimo estado de maduración y cosechadas en el momento más oportuno. Calificarlo como gourmet es una forma de remarcar la altísima calidad y el formato exclusivo de este aceite en cuya elaboración no se siguen procesos químicos.
Para seguir documentándote a este respecto, te recomendamos esta lectura sobre qué son los productos gourmet: nociones básicas.
Beneficios del aceite gourmet
Entre los beneficios del aceite gourmet para la salud, destacamos los siguientes:
- Reduce los niveles de colesterol en la sangre y por tanto los riesgos de sufrir accidentes cardiacos.
- Combate la hipertensión arterial y enfermedades generativas.
- Su consumo favorece que el organismo metabolice las grasas y absorba las vitaminas y minerales.
- Evita la formación de úlceras y estimula el tránsito intestinal, por lo que es recomendable en caso de estreñimiento.
- Es un excelente nutriente para la piel, cabello y uñas.
Una vez que conoces los grandes beneficios de este aceite de oliva gourmet, te invitamos a conocer más sobre lo que, en general, son los beneficios de la compra de productos gourmet.
Usos del aceite gourmet
El aceite gourmet es un nutriente imprescindible en la cocina mediterránea; es usado en gran diversidad de platos, ensaladas y en elaboración de aliños que dan un toque especial a cualquier receta. En la cocción de carnes, pescados, pollo o verduras solo basta rociarlas con este aceite para que, a la plancha o a la parrilla, resulte una delicia. De uso frecuente en repostería para la elaboración de diversos postres, el aceite gourmet también facilita que el arroz, la pasta y otros alimentos se cocinen sueltos, sin adherirse a la sartén.
Conservación del aceite gourmet
Un factor muy importante es la conservación del aceite gourmet, porque si no se mantiene bajo optimas condiciones, su calidad se deteriora notablemente. Sobre todo la excesiva exposición a la luz y un envasado inadecuado conducen a la pérdida de sus propiedades.
Minimizar su contacto con el aire, mantenerlo a una temperatura cercana a los 21° C, evitar la incidencia directa de la luz y un envase hermético, preferiblemente de vidrio, lata o de acero inoxidable, preservan las propiedades de este oro líquido considerado un manjar en todo el mundo.
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Este Estuche Premium Albojaira contiene tres tipos de los aceites más premiados:
- Botella sorgente Albojaira Selecto 250 ml.
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