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Con todo este auge del placer por la buena comida, es muy común escuchar la palabra gourmet en la boca de muchos. Incluso, se utiliza como adjetivo de los locales de comida de moda. Pero, ¿te has preguntado alguna vez que hace que un alimento sea gourmet? ¿Cuáles son las características del mismo y qué lo hace tan especial?
¿Será igual degustar unas croquetas caseras que unas croquetas con etiqueta gourmet? Por ejemplo. Descubre con nosotros que hará que tus comidas tengan ese añadido gourmet y aprende a preparar algunas croquetas especiales para todo tipo de gustos.
¿Qué significado tiene la palabra gourmet?
Antes de comenzar a indagar un poco más en el mundo de las croquetas, queremos hacer una pequeña aclaratoria acerca de lo que realmente significa la palabra.
La palabra gourmet es originaria del idioma francés, en el cual se utiliza como adjetivo calificativo para diferenciar las comidas de preparación común de aquellas que requerían una elaboración más refinada.
Sin embargo, conforme a los diccionarios más reconocidos de nuestra habla hispana, se le adjudica el término gourmet al gastrónomo en sí. Es decir, se define como gourmet a la persona que entiende de gastronomía, tiene un exquisito paladar, un gusto delicado y conoce los platos de cocina más selectos.
¿Qué hace que un producto sea gourmet?
Ahora bien, para que un plato sea calificado como gourmet, se considera tanto la calidad de los ingredientes con los que se elaboran y la forma en la que se preparan. Pues, todo producto gourmet se caracteriza realmente por ser preparado a detalle, con la rigurosidad de la excelencia en cada etapa del proceso de elaboración.
Además, se elaboran con los ingredientes más exquisitos, los de más alta calidad. Sólo aquellos que han rebasado todas las barreras de sabor, seguridad e higiene. Los productos gourmet de hecho, son elaborados por personas que ya cuentan con una muy amplia experiencia en el mundo gastronómico, sumado a una larga tradición y mucha pasión por la alta cocina.
Y es que solo este tipo de personas tienen la facultad de ofrecer al consumidor un producto delicado y exquisito.
La mayoría de los productos artesanales también son considerados productos gourmet, debido a que son elaborados de igual modo con sumo cuidado y con un sello distintivo de pasión de las manos de quien los elabora.
Aunque hay quienes se asustan ante este calificativo por ser considerado un producto caro y exclusivo, en realidad, un producto gourmet no tiene por qué serlo. De hecho, adquirirlos cada vez es más sencillo. Hasta los puedes ordenar desde tu casa y disfrutar de una inolvidable cena.
Origen de las Croquetas
Aunque las croquetas son bien conocidas en nuestro país, y hasta forman parte de nuestra cultura gastronómica, todavía resulta difícil determinar cuál es el origen de la misma. Pues, aunque los romanos comían algo muy similar, se les adjudica a los franceses la receta que hoy disfrutamos.
De hecho, fue de la mano del chef francés Antonin Carême, que se introdujo en las cocinas nobles este afamado plato. Esto sucedió a mediados del siglo XVIII y principios del siglo XIX. Las sirvió bajo el nombre croquettes à la royale en uno de los banquetes que la nobleza ofrecía. Desde entonces han formado parte de muchos banquetes y celebraciones.
Su nombre proviene del vocablo francés croquer, más específicamente de su diminutivo croquette que significa crujir. Haciendo así alusión a su crocante capa externa.
Este plato se popularizó en una época donde la necesidad abundaba y la harina también. Pues, la elaboración de esta receta permitía que se aprovechasen los sobrantes de carne de los estofados y los cocidos.
España no estaba lejos de esta realidad, y los primeros indicios de que las croquetas de pollo o de carne de res ya se consumían para el año de 1913 se afirman con el testimonio de Doña Emilia Pardo Bazán.
En la actualidad, las croquetas forman parte de nuestra cotidianidad. Aquí en España no solo la comemos en ocasiones especiales, sino que también se sirve como un plato principal o como un acompañamiento.
Croquetas Gourmet
Cada vez son más los chefs que aplican su creatividad para innovar las croquetas y convertirlas en un plato Gourmet. Utilizan los mejores ingredientes para crear croquetas de quesos, de marisco, de setas, de los ingredientes más delicados y exquisitos. Incluso hay quienes se reinventan los tradicionales para darles su sello especial.
De hecho, aún en línea tienes la oportunidad de adquirir croquetas ricas y únicas que pueden brindarle una experiencia única a tus comidas.
¿Qué croquetas gourmet podremos encontrar en España?
Como ya hemos hecho mención, en España son muchas las croquetas que se comen. En un estudio realizado de encuestas, en el año 2019, los sabores de croquetas más consumidos fueron:
- Jamón ibérico
- Pescado, en especial de bacalao
- Setas como el boletus, los champiñones, etc.
- Quesos como el azul, el gorgonzola, el idiazábal, cabrales, etc.
- Mariscos como las gambas, los carabineros, los chipirones, etc.
- Verduras, fueron muy consumidas las croquetas de zanahoria, calabacín, puerro, brócoli
- Carnes y productos derivados. Siendo las carnes utilizadas para las croquetas el pollo, el rabo de toro, el chorizo, la morcilla y por supuesto el tradicional cocido.
Y aunque existen otras variedades que no han sido incluidas en este listado, estos representan los más consumidos en España. Si no has probado alguno, te invitamos a darte el gusto.
Las croquetas gourmet son el mejor aperitivo para eventos
La mayor razón por la que deberías incluir las croquetas gourmet en la lista de aperitivos para tus invitados es porque simplemente le encantan a la mayoría de las personas.
No solo es deliciosa sino también muy apropiada cuando se encuentra rellena de los más exquisitos productos gourmet como el jamón ibérico, los mariscos, las setas o los más sofisticados quesos.
Hasta los niños te agradecerán que las incluyas en su menú. Además es una tapa práctica, pues ni te ensuciarás las manos, ni te mancharas la ropa al comerlas. Por tanto, puedes servirla desde un bautizo hasta un evento empresarial. De seguro todos hablarán muy bien de ti por la comida que serviste.
Consigue pues los mejores aleados para tus eventos. Croquetas Ricas puede acompañarte en cada uno de tus eventos y brindarles a tus invitados una muy excelente experiencia culinaria.