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Si eres amante de los productos gourmet, seguramente también te gusta incursionar en la cocina con los mejores ingredientes. De hecho, aprender a cocinar es fundamental para toda persona gourmet que desea llevar una vida saludable. Pues, cuando nos dejamos llevar por una rutina acelerada, terminamos comiendo alimentos procesados, cargados de azúcares y grasas que en nada benefician a nuestro cuerpo.
Por ello, lo que más nos conviene es cocinar nuestra propia comida. Si no sabes cocinar o no sabes para qué se utiliza cada cosa, te recomendamos que escojas un buen cuchillo en esta guía de compra en primer lugar.
Pero antes te invitamos a leer nuestro post para descubrir los mejores consejos para elegir el cuchillo que se adapte mejor a tus necesidades. Sigue leyendo y te diremos cuál cuchillo es mejor para cada cosa y así ya no usarás el cuchillo equivocado nunca más.
¿Qué tipos de cuchillos existen?
Por si no lo sabías, existe una gran variedad de cuchillos. Cada uno corresponde a los diferentes tipos de alimentos que podemos preparar con ellos. La diferencia radica básicamente en tres cualidades: forma, tamaño y tipo de corte. Conocer el uso específico de cada uno con base en estas diferencias, te ayudará a obtener resultados más óptimos.
De igual modo, evitarás la contaminación cruzada, producto de utilizar el mismo cuchillo para todo y que resulta tan dañina para nuestra salud.
Cuchillo mondador
También conocido como cuchillo de puntilla. Este tiene una hoja de unos 10 cm, cuya punta es muy afilada. Con este cuchillo puedes pelar verduras y frutas a la perfección. Igualmente te será muy útil cuando tengas que realizar cortes menudos y pequeños.
Cuchillo para chef o cebollero
Este cuchillo se emplea para diferentes cosas. Con él se pueden picar hortalizas y verduras, pero también trocear pescado y carne. Su hoja es ancha y más estable, puede medir entre 20 y 30 cm.
Cuchillo jamonero
Su hoja es muy larga, delgada y sumamente flexible. Esta última característica responde a la necesidad de hacer un corte en lonjas perfecto. Usualmente su punta es bastante afilada.
Cuchillo para carpaccio o salmón
Aunque es muy parecido al anterior, su punta es más redondeada. Además, su hoja presenta alveolos para evitar que se queden lonchas adheridas a esta.
Cuchillo para queso
Para cortar quesos hay más variedad de cuchillos. Todo dependerá del tipo de queso que se quiera cortar. Por ello hay cuchillos para cortar queso de hoja lisa y hay otros que tienen perforaciones para cortar quesos más blandos. Además, existen los cortadores de queso y los laminadores.
Cuchillo para pan
La hoja de este cuchillo también es alargada y muy fuerte. Lo que lo diferencia de los anteriores es que su filo está dotado de dientes que te ayudarán a cortar la corteza del pan con mayor facilidad.
¿Cuál es el mejor cuchillo para ti?
Es interesante plantearnos esta pregunta, porque te ahorrará comprar la batería completa de cuchillos. Debes escoger un cuchillo acorde a tus necesidades. Por ejemplo, si usualmente cocinas carnes guisadas te será muy útil un cuchillo de pan, sí, como lees, de pan, cuando cortas la carne con sus sierras, ayudarás a la pieza a conservar sus jugos mientras la cocinas.
Pero, si eres más amante de los filetes, entonces necesitas un cuchillo de chef bien afilado. Por otra parte, si eres amante de los quesos y los embutidos gourmet, entonces ya sabes que es lo que debes buscar. Todo se trata de escoger el mejor cuchillo para aquello que cortarás con mayor frecuencia.
Hoy día puedes escoger entre centenares de marcas, por ello necesitas el consejo de los expertos en cuchillos. No dudes en revisar guías de compra para hacer más óptima tu elección, sin necesidad de salir de casa.