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Para poder hablar de los 10 pimientos mas picantes del mundo, primero hay que nombrar a Wilbur Scoville, quien inventó en 1912 la escala Scoville para conseguir poner un poco de orden en el ranking de alimentos picantes.
Esta escala indica la cantidad de capsaicina en el producto. ¿Que qué es la capsaicina? Es un componente químico que estimula el receptor térmico de la piel. Vamos, que hace que los alimentos piquen al comer en nuestra boca y garganta. O que ardan, como quieras decirlo. Su invención nos permite hoy en día saber con antelación que nos ocurrirá después de probar un alimento picante. O más bien, que le ocurrirá a nuestra boca.
Gracias a ello, mucha gente puede evitar una experiencia que sobrepase sus límites respecto a la comida picante, porque aunque sepamos lo que puede picar un curry amarillo, no siempre es posible saberlo sin medirlo con una unidad.
Os presentamos un ranking con los pimientos considerados los más picantes del mundo, empezando por los más suaves, y subiendo hasta los más picantes que puedes encontrar.
10. Habanero Savina rojo – 500.000
Hace tiempo, este pimiento fue el rey, considerado el más picante del mundo, pero lo destronaron muchos otros pimientos. Es un chile muy pequeño (3x3cm) y tiene un color rojo intenso (como debería ser).
Aunque apenas llegue a los 10 pimientos más picantes del mundo, su extremo picante y sabor, hacen que se merezca este puesto, como rey destronado. Si este pimiento ya supera en mucho a la conocida guindilla, imagina lo que viene a continuación.
9. 7 pot red (Gigante) – 1.000.000
Uno de los pimientos más picantes del mundo es el gigante 7 pot red, que podría traducirse como “7 ollas rojo”. El nombre viene de su habilidad, que se dice que podría tranquilamente, de lo picante que es, calentar siete ollas de estofado en poco tiempo. Forma parte de las especies de Capsicum Chinas, y es originario de algún lugar de Trinidad.
Es un pimiento bastante raro en la naturaleza, así como muy picante. A la hora de conseguir un buen crecimiento de este pimiento al plantarlo, deberás intentar mantener una temperatura constante de entre 28 y 32 grados.
8. 7 pot barrackpore – 1.000.000
Otro pimiento que se encuentra entre los 10 pimientos más picantes del mundo es éste. Se considera uno de los más picantes entre los pimientos “7 pot”. Es originario de Trinidad y Tobago, de la ciudad de Chaguanans. De entre los pimientos “7 pot”, es el único que tiene la habilidad de preparar un buen número de comidas con un solo uso. Esta propiedad también lo hace uno de los pimientos únicos del mundo.
Este pimiento viene en distintas formas, apariencias y tamaños. Su superficie suele tener una textura de burbujas o arrugada, y el color puede variar entre el rojo, el amarillo, el marrón y el blanco. Su sabor es único, y el picante también contiene un punto de sabor frutal, por lo que a pesar de considerarse muy picante, tiene un sabor excelente.
7. Bhut Jolokia – 1.041.427
También se le conoce como el “Pimiento fantasma” o “Ghost pepper”. Se considera un pimiento súper picante de naturaleza, y además, entre los 10 pimientos más picantes del mundo, es muy popular, y es común ver a mucha gente en las redes sociales haciendo desafíos en los que lo prueban y reaccionan ante su picor. Es un híbrido entre las especies Capsicum Frutescens y Capsicum China. Se considera 400 veces más picante que el tabasco.
6. Naga Viper – 1.349.000
Otro chili que es considerado uno de los 10 pimientos mas picantes del mundo es éste, el Naga Viper. Es una especie rara de pimiento que se cultiva en los Estados Unidos. Es el resultado de una combinación entre diferentes pimientos así como años de polinización cruzada. En el año 2011 se nombró el chili más picante de todos, según el libro de los Récord Guiness.
5. Trinidad Scorpion Butch T – 1.463.700
Este pimiento, que se encuentra entre los 10 pimientos más picantes del mundo, lleva en el Guiness de los récords desde el año 2011. Es un pimiento muy muy picante. Su nombre viene del responsable de difundir sus semillas, Butch Taylor. El “scorpion” viene de que tiene un gran parecido con el aguijón de un escorpión.
Es un pimiento tan picante que debe ser manejado con unos guantes protectores, y exponerlo al ojo puede causar una ceguera temporal
4. 7 pot primo – 1.469.000
Este pimiento es considerado distinto en esta selección porque tiene una cola muy larga y fina, lo que lo hace bastante raro, y una semilla difícil de conseguir y replicar Simplemente su imagen y su pinta, ya nos hace pensar en lo picante que debe ser.
3. 7 pot Douglah – 1.853.936
Otro pimiento 7 pot que se considera uno de los más picantes del mundo. A parte de ser picante, se considera que este chili tiene uno de los mejores sabores. Su color varía desde el verde cuando empieza a crecer, hasta un color oscuro cuando está maduro. Si se corta, es posible ver los aceites de capsaicin.
Por su gran sabor, se consume tanto en sólido como en polvo.
2. Trinidad Moruga Scorpion – 2.009.231
Nada más ni nada menos que 2.000.000 de unidades Scoville. Este pimiento ha sido descubierto recientemente y ha entrado inmediatamente en el segundo puesto del ranking. Basta con probar un poco para que el picor se extienda al momento por toda tu boca. Tiende a tener un sabor afrutado, lo que provoca que haya una mixtura de picante-dulce.
1. Carolina reaper – 2.200.000
Aquí tenemos al rey de los reyes. El pimiento que tiene el récord Guiness del pimiento más picante del mundo. Su picor sobrepasa por bastante las 2.000.000 unidades Scoville. Este pimiento es un resultado de un cruce entre el Red Habanero y el Naga Pakistaní. Aún a pesar de su picor debe ser extremo, su sabor es exquisito (si se consigue saborear algo, claro).
Si estos picantes son demasiado para ti y prefieres cosas más «suaves», en Productos Gourmet Online tenemos varios productos que pueden adecuarse mejor a tu paladar, como por ejemplo las guindillas enteras o el pimentón picante molido, pasta de wasabi para echarle a nuestro sushi, la salsa hot mango con un ligero toque picante o el ya famoso curry rojo picante.