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Ante la creciente popularidad de formas sanas, pero a la vez, deliciosas de alimentarse, la mostaza gourmet ha ganado un lugar especial entre las salsas que puede adaptarse a todo tipo de dietas y estilos de vida como condimento de esos platos principales que consumimos, ya sea en nuestro dia a dia o en ocasiones especiales. Se ha convertido en una aliada importante para darle un sabor especial y distinto a nuestras comidas, sin sacrificar nuestra salud y ofreciendo sabores de gran calidad en nuestros platillos.
Tipos de mostaza gourmet ¿Cuál elegir?
Existen varios tipos de mostaza gourmet que puedes encontrar, y el indicado dependerá del plato principal con que decidas combinarlo. Cada tipo de mostaza gourmet te ofrece un conjunto de sabores exclusivos y distintivos, entre las variedades más consumidas puedes encontrar:
- Mostaza Clásica: Con un sabor robusto y un poco picante, la versión tradicional es perfecta para quienes buscan un toque fuerte. Acompaña especialmente bien con carnes rojas y embutidos.
- Mostaza de Dijon: Su textura suave y sabor intenso la convierten en una de las favoritas en la alta cocina gourmet. Es ideal para aderezos y marinadas en platos de pescado o pollo.
- Mostaza Dulce: Esta mostaza busca el equilibrio entre el sabor dulce y ácido, ideal para quienes prefieren un sabor que no sea tan intenso o picante. Este tipo de salsa es usada en carnes blancas, quesos e inclusive en repostería salada.
- Mostaza y Miel: Si buscas una combinación de sabores esta es una excelente opción. La mostaza de miel tendrá el dulzor de la miel con la intensidad de la mostaza, lo cual la hace excelente para ensaladas y carnes.
Una salsa para diferentes usos
Una de las ventajas de la mostaza gourmet y sus distintas variedades, es lo versatil que puede ser para acompañar todo tipo de platillos y recetas. Su sabor y textura, en todas sus presentaciones, la colocan como un gran condimiento para todos los gustos.
- Aderezos: Una simple ensalada puede convertirse en un plato gourmet con una vinagreta a base de mostaza. Mezcla mostaza dulce con aceite de oliva, vinagre balsámico y un toque de miel para crear un aderezo que realzará cualquier ensalada verde o de patata.
- Marinadas: La mostaza gourmet es excelente para marinar carnes. Combina salsa de mostaza y miel con hierbas frescas y ajo para crear un glaseado para pollo o cerdo.
- Salsas de acompañamiento: Añade mostaza a salsas para acompañar pescados o verduras. La mostaza de Dijon, por ejemplo, aporta un toque sofisticado a una salsa de crema para salmón o espárragos.
- Repostería Salada: La mostaza dulce puede usarse en recetas de galletas saladas o panes, donde puedes combinar lo mejor de lo dulce con lo salado.
¿Por qué elegir una mostaza gourmet?
La principal diferencia entre una mostaza gourmet y una comercial estandar, es que la última pasa por un proceso industrial, el cual se sabe que la selección de los ingredientes para prepararla no es tan cuidadosa, y por razones de reducción de costos, se eligen los ingredientes de menor calidad, ya que son los más económicos.
Además, el uso de aditivos como colorantes artificiales, son nocivos para la salud, y estos son usados en la mayoría de salsas, incluyendo la mostaza estandar comercial de toda la vida.
Por otro lado, durante la preparación de una mostaza gourmet, cada etapa de su proceso es cuidado con detalle ya que es elaborado de forma más artesanal. Lo mismo ocurre con la selección de ingredientes, para realizar variaciones con distintos sabores, en cada uno de ellos tenemos diferencias en el uso de especias, hierbas o sal, así como también en la selección de las semillas. Dependiendo del tipo de semilla a utilizar, podemos tener sabores más picantes, intensos y fuertes, lo que hace a cada mostaza única y especial.
Además, las mostazas gourmet suelen evitar conservantes artificiales y aditivos innecesarios, lo que no solo beneficia al paladar, sino también a la salud. Al estar elaboradas con ingredientes naturales, conservan mejor los sabores originales y ofrecen un producto más saludable. Esta diferencia es especialmente notable en variedades como la mostaza de Dijon o la salsa de mostaza y miel.
Disfruta del sabor único de una mostaza gourmet
Si buscas un complemento saludable, de mejor calidad y con mejor sabor para tus comidas, las salsas de mostaza gourmet ofrecen un toque de sabor inigualable. Invertir en una buena mostaza gourmet puede marcar la diferencia en tu experiencia culinaria.