Manitol 700gr

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Manitol es un poliol inodoro y cristalino obtenido de la fructosa, o azúcares procedentes de algas y hongos. Presenta una baja higroscopicidad y no es humectante. Tiene un bajo poder edulcorante (50-60%) en relación a la sacarosa. Soluble en frío, aunque en caliente presenta mayor disolución. Apto para diabéticos. Para utilización en preparaciones alimentícias, uso limitado. Se usa para la cristalización de todo tipo de productos.

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