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Cuando escuchamos la palabra México, de seguro se nos viene a la mente los charros mexicanos y un delicioso platillo de tacos. No por nada es uno de los platos más destacados de la gastronomía mexicana. Su extraordinaria combinación de sabores y colores en cada porción, hace que cada bocado sea una fiesta en nuestra boca.
Sin embargo, como lo mejor es lo que se prepara con amor casero, nosotros queremos hoy ofrecerte una deliciosa receta que podrás preparar en tu casa con tus amigos o familiares. Así podrás disfrutar a plenitud de una tarde mexicana, llena de sabor, color y calor de hogar. También, para una gran diversidad de recetas de tacos te recomendamos la https://vadetacos.com, donde conseguirás tacos para todos los gustos.
1. Receta de Masa de tortilla para tacos
En primer lugar tienes que aprender a hacer las tortillas que serán la base de tu taco. Te sorprenderá lo fáciles que son. Para prepararlas necesitas:
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de maíz nixtamalizado
- 350 g de agua caliente
- 5 g de sal
Preparación:
Como ves, son pocos ingredientes, así que su preparación será tan fácil como conseguirlos. Necesitarás colocar en un bol la sal y la harina, a lo que irás añadiendo el agua caliente poco a poco, así evitarás pasarte de agua. Comenzarás mezclando con una paleta o cuchara de madera, y a medida que se endurece, podrás amasarla con las manos.
La consistencia ideal para dejar de amasar es la de una masa un poco pegajosa pero no muy pegajosa. Posteriormente deberás dejar reposar tu masa unos 10 minutos, para luego separarla en pequeñas bolitas de 50 g. Para poder estirarlas, necesitarás cubrir tu mesa o alguna superficie con papel film para colocar la bolita de harina, posteriormente cubrirla para poder estirarla con un rodillo sin que se pegue en este.
Por otra parte, debes calentar un sartén a fuego medio/alto, donde procederás a cocinarla. Por supuesto, este sartén debe estar debidamente engrasado, con unas pocas gotas de aceite, repasado con papel absorbente. Tu bolita bien estirada, lo más delgada posible, está lista para ser cocida en el sartén unos 2 minutos por cada lado. No te preocupes si se enfrían mientras terminas de cocinar el resto de las tortillas, pues siempre podrás calentarlas rápidamente, ya sea en tu sartén o en el microondas sin que pierda sabor.
2. La receta de tacos mexicanos más popular: Tacos de carne
Aunque miles son las combinaciones que puedes hacer el más popular es el de carne.
Ingredientes
- 250 g de carne vacuna
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- ½ pimiento rojo y ½ pimiento o morrón verde
- 1 tomate mediano
- Chile seco
- El jugo de un limón
- Orégano
- Sal y pimienta
- Cilantro
- Aceite neutro
Preparación
Deberás cortar todos los vegetales en juliana, a excepción del ajo y del chile, que deberás picarlo muy finito. También te será mejor picar el tomate en cuadritos. Reserva. La carne deberás picarla en tiras y sazonarla con la sal, la pimienta y el jugo de lima, para dejarlo reposar en un bol al menos durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, deberás tomar tu sartén y verter un chorrito de aceite para sofreír el chile seco y el orégano. Pasado un par de minutos, deberás agregar el ajo y el chile para sofreírlos juntos unos minutos más. Luego deberás añadir la carne y saltearla. Bastarán 5 minutos para que la carne esté a mitad de cocción. En ese momento deberás añadir el tomate, y mezclar hasta que culmine la cocción.
Por otro lado, deberás saltear en otro sartén el resto de las verduras, no por mucho tiempo para que se mantengan firmes. Finalmente deberás mezclar ambas preparaciones, añadir el jugo de limón y el cilantro deshojado y ¡voila! El relleno de carne está listo para añadirlo a tus tortillas caseras.
Ahora bien, si te gustaría también de disfrutar de una rica tarta como postre, podrás revisar recetas en vadetartas.com, quienes te ofrecen las más variadas y deliciosas recetas de tartas saladas y dulces. No te pierdas la oportunidad de sorprender a tu familia y preparar una deliciosa comida casera.