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En esta ocasión, en Productos Gourmet Online vamos a hablar del poco conocido caviar rojo. Este caviar tiene tantos nutrientes y proteínas como el más clásico, el de esturión. En realidad contiene las mismas propiedades alimenticias, la diferencia está en su preparación. A simple vista podemos reconocer y diferenciar ante cuál estamos delante.
Si en nuestro artículo sobre el precio del caviar facilitamos información básica sobre este manjar y su precio, en éste nos centraremos en el producto gourmet caviar rojo.
Información básica sobre el caviar rojo
Este caviar es originario de Rusia, donde desde el siglo XVIII ha sido utilizado hasta convertirse en uno de sus alimentos tradicionales. El caviar rojo de salmón es reconocido alrededor del mundo por su sabor y porque, a diferencia de lo que puedan pensar muchos, también cuenta con una excelente calidad.
En comparación con caviar tradicional, en cuestión de precio, el caviar rojo es más accesible y puede ser adquirido por cualquier persona, mientras que el tradicional tiene un precio más elevado y existen menos posibilidades de comprarlo regularmente.
Además, es un alimento nutritivo, proteínico y tradicional en Rusia, perfecto para ser utilizado como entrante. Si quieres probar este caviar, en nuestra tienda gourmet puedes alquirirlo a un precio muy razonable.
Un caviar de calidad
Se cree que sólo el caviar de esturión tiene proteínas y nutrientes, lo cual es completamente falso. Aunque existan distintos tipos de caviares con diferentes colores, en toda la gama se ofrecen una cantidad similar de nutrientes. Los estudios demuestran que existen muchos mitos sobre estas diferencias, cuando en realidad sólo hay similitudes
Las diferencias de los precios que encontramos en los tipos de caviar se basan en la dificultad para capturarlos. Pues, en algunos casos los caviares rojos, rosados y del Atlántico se consiguen en agua dulce. Su captura debe ser realizada por expertos que saben exactamente dónde se encuentran y realizan el desove.
En el caviar de esturión éstos deben vivir hasta al menos los quince años para que tengan la madurez suficiente, su reproducción es limitada. Por ese motivo, hoy en día se encuentran pocos caviares de esta especia: no existe la cantidad necesaria para que su precio se reduzca y es el que más demanda tiene.
Nutrientes y beneficios del caviar
Éstas son sus propiedades:
- Vitaminas A / B / C / D.
- Lectinas, ayuda a nivelar el colesterol de la sangre gracias a que ayuda a aumentar las sales biliares.
- Ácido fólico, lo cual beneficia al organismo para combatir la anemia y para tener una piel completamente saludable.
- 30% de proteínas.
- Aminoácidos esenciales.
- Minerales.
- Omega 3.
Todo esto se debe a que las huevas de estos peces están en desarrollo y por lo tanto necesitan una gran fuente de nutrientes para que se forme el pez. No hay diferencia entre los nutrientes que tiene el caviar rojo con el caviar negro. ¡Así que prueba el que tú prefieras sin ningún miedo!
Es uno de los alimentos más sanos. No contiene ningún tipo de grasas malas y se considera uno de los mejores manjares. También disfruta de un grado elevado de poliinsaturados y omega 3, lo que beneficia a nuestro organismo en cuanto a la circulación de la sangre y a optimizar las funciones del corazón. Comer el mejor caviar del mundo, es cuidarse de una forma inigualable.
No hay límite a la hora de consumir este alimento. El caviar es positivo para los niños, mujeres lactantes o personas que tengan problemas de alimentación. Además, no engorda, lo cual lo convierte en uno de los más deseados en cualquier tipo de dieta. Otras de las bondades del caviar son que algunos de los nutrientes del caviar disminuyen la fatiga, por lo tanto ofrecen más energía al comensal.y que, con los minerales que contiene, puede ayudar a nuestro cuerpo a tener más fuerzas.
Si quieres comprar caviar como un experto, debes tener claro que el caviar rojo tiene mejor sabor cuando las huevas son más pequeñas. Así, que no dudes en comprar los de menos tamaño para comer el más delicioso.
Top 3 de los mejores caviares rojos:
- Caviar de Salmón Chum, de pequeño tamaño y de color rojo con naranja.
- Caviar de salmón Rosado, más claro que el anterior.
- Caviar de salmón rojo
Antes de comprar, es importante leer bien las etiquetas. Ya que es posible que algunos productores engañosos tiñan las huevas para venderlas a otro precio, mintiéndoles a sus clientes. Así, que no te confíes de algunas creencias populares y apuesta por las etiquetas y marcas que ya conoces.
Y si quieres descubrir nuevas fronteras de sabor, te recomendamos que leas nuestro artículo 5 recetas con caviaroli. No dejes de comprar el caviar más accesible para compartir con toda la familia y amigos, además estarás ofreciéndoles un alimento elegante y muy nutritivo.