Chocolate, placer culpable de multitudes. Su delicioso sabor, variedad de combinaciones y distintas formas de preparación lo convierten en un ingrediente muy versátil para dar sabor a infinidad de postres y recetas.

Es uno de los comestibles más antiguos de la historia y siempre se ha considerado una delicia, que más allá de ser adictivo, realmente tiene muchos beneficios para la salud, hasta el punto de ser recomendado su consumo diario por expertos.

El chocolate puede ser disfrutado en onzas, en tabletas, en bombones, de taza, negro, derretido, como helado o como cobertura de un pastel. Pocos alimentos se pueden presentar y disfrutar de tantas formas como este delicioso dulce irresistible al paladar.

¿Qué fruta combina con el chocolate?

Sí, todos podemos devorar una tableta de cualquier tipo de chocolate sin necesidad de acompañarla, pero si la combinas con algunas frutas puedes crear una sabrosa combinación. Lo mejor es considerar sus sabores y texturas para que sea el plato perfecto.

 

Bayas

La dulzura y acidez de estos frutos combina perfectamente con el dulzor del chocolate. Bien sea negro, con leche o blanco, sabemos que las fresas son ideales para un rico y nutritivo postre. Pero también lo son la frambuesa, la mora, los arándanos y la cereza. La mejor presentación es en trufas, simplemente sumérgelas en chocolate y disfruta.

Melón

La naturaleza dulce de esta fruta le permite ser un rico acompañante para el chocolate amargo o negro. Y, aunque te sorprendas, también con chocolate con leche.

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Cítricos

Para postres más elaborados se puede combinar la dulzura del chocolate negro, blanco o con leche con la acidez natural de la mandarina, la naranja o el mango.

 

Otras frutas

Sabemos que lo tenías en mente, la banana también es una fruta ideal para combinarla. Además, el kiwi, la manzana y los melocotones funcionan bien. Por otro lado, los frutos secos pueden ser el condimento perfecto.

En cuanto al chocolate a utilizar, una tableta con alto contenido en cacao es perfecta. Nosotros te recomendamos nuestra estupenda Tableta de Chocolate Negro 95% Cacao.

chocolate negro

Extraños pero increíbles acompañantes para el chocolate

El chocolate ha experimentado una larguísima evolución, hasta convertirse en lo que es hoy día. Aunque normalmente lo comemos en tartas o solo, hay otros sabores que potenciarán tus sentidos si lo combinas con él. Vale la pena destacar que no siempre se come dulce, el chocolate viene en presentaciones sin azúcar que son ideales para la cocina.

 

Bacon con chocolate

Aunque suene descabellado para muchos, este tipo de ideas surgen todo el tiempo. El bacon puede llegar a funcionar muy bien sus sabores con los del chocolate negro de al menos 60 o 70 % de cacao puro, lo que le da un equilibrio de sabores único.

Queso con chocolate

Más allá de una cheesecake cubierta de chocolate, el tiramisú o los pasteles con ricotta o requesón. El queso en sí mismo combina muy bien a nivel aromático y de textura.

Una combinación única es mezclar en una misma receta un queso bien curado, chocolate negro y tostaditas naturales con pasas. La combinación de sabores es espectacular.

tostaditas

Aguacate con chocolate

Todos amamos el aguacate y como mezcla su sabor perfectamente con casi cualquier receta salada. Además, sabemos que es un fruto muy nutritivo y saludable. Su cualidad de ser graso hace que los sabores se equilibren bien entre sí. Además, el aguacate tiene ciertas propiedades similares a las del plátano, por lo que pueden combinar de maravilla.

¿Con qué combina bien el chocolate?

 

Especias

Ya hemos dejado claro que el chocolate no es exclusivo de la repostería.

Si te gusta experimentar con su sabor, es momento de que lo combines con cualquier opción de nuestra selección de especias.

Sus matices realzan el sabor de chocolate y crean una combinación maravillosa. Por supuesto, te hablamos de la vainilla y la canela, pero también va increíblemente bien con la pimienta el clavo y, sobre todo, el curry molido.

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Pan + chocolate

Si nos vamos por lo simple, el pan es un clásico para acompañar nuestro chocolate, ya sea untado o en tabletas, podemos ir tomando trozos y colocarlos dentro de un pan.
Simplemente una maravilla que puede ser el desayuno o la merienda ideal.

 

Esperamos que hayas podido sacar alguna idea sobre con qué combinar el chocolate.

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