El adjetivo Taggiasche se refiere a una localidad muy conocida de la costa oeste de la Liguria Taggia - el primer lugar dónde llegó esta celebre calidad de aceitunas, traídas por unos monjes procedentes de la isla-monasterio de Lerino, en frente de Cannes. El cultivo de las mismas se extendió, entonces, por toda aquella zona que se halla, ahora, en la provincia de Imperia, en el lado conocido como el ponente de la región mediterránea.
Es una variedad de aceitunas muy apreciada y versátil. Son pequeñas pero muy sabrosas y por ello son utilizadas para cocinar muchos platos de la exquisita gastronomía "ligure". Son también excelentes comidas solas, como aperitivo o acompañadas, por ejemplo, de una copa de vino blanco bien fresquito.
Con estas aceitunas se produce, además, un excelente aceite extra virgen, muy bajo en acidez, que se ha merecido la calificación DOP (Denominación de Origen Protegido).
Información de la empresa:
El obrador de I Quotidiani está ubicado en el Piamonte, rodeado por las hermosas colinas de Monferrato, zona de gran historia y auténtica tradición culinaria.
Tienen 20 años de experiencia en productos de panadería. Se caracterizan por una búsqueda minuciosa de ingredientes de alta calidad.
Todo el proceso está diseñado para llevar a la mesa una vida sana, genuina, y hecho totalmente a mano, como antaño.
La calidad del producto se controla en cada etapa para asegurar la excelencia y refinamiento que los distingue.
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