Café, té e infusiones

El té es el rey que llegó para quedarse, pues, en los últimos años el aumento en la preferencia por el té ha sorprendido y llenado de sabores y aromas hasta a los más jóvenes. Una bebida que en ocasiones estuvo asociada únicamente a la clase alta o las personas mayores ha ganado espacio en distintas audiencias por su versatilidad y envolventes sabores, además del bienestar que genera.

Por lo general, la población de nuestra país es tradicionalmente cafetera pero debido al auge del té en todo el mundo siempre nos sacará de más de un apuro disponer de bolsitas de té gourmet para recibir a nuestros invitados de una forma muy elegante, o si eres más de los que prefieren las viejas tradiciones pero adaptadas a las costumbres modernas ¿por qué no probar los infusores para té? Darás un toque muy "chic" y tus invitados se quedarán gratamente fascinados.

Por otro lado, cuando se acercan las navidades o un cumpleaños de alguien especial nos volvemos locos pensando en un regalo que sea único, que sea útil, que le haga feliz y que sea bonito. No siempre podemos encontrar ese regalo perfecto que tanto ansiamos pero te proponemos que busques regalos para amantes del té y le dejes muy sorprendido.

¿Dónde nació el té?

Los orígenes del té se remontan a China y su descubrimiento data aproximadamente del año 2500 a. C. A pesar de que inicialmente sólo se consumía como bebida caliente y principalmente directo desde las hierbas disponibles en las localidades, a día de hoy es una de las bebidas de presentación tanto caliente como fría que más se consume y disfruta en todo el mundo.

Las propiedades del té han generado además importantes evidencias beneficiosas para la salud.

¿Infusiones y Té es lo mismo?

Aunque la confusión no es grave, la respuesta es que infusión y té no es lo mismo. Una infusión es una bebida que a través del agua caliente permite extraer lo mejor de una determinada planta, ya sean hojas, flores, plantas secas o algunas presentaciones de té. Mientras que un té se limita únicamente a la infusión procedente de las hojas de la planta Camellia Sinensis, por lo que se puede decir sin duda alguna que el té tiene teína.

Debido al boom del té en los mercados, los usuarios tienden a generalizar llamando té a cualquier tipo de infusión, incluidos tipos tan comunes como la manzanilla o la tila. Esto ocurre, sobre todo, en el mundo anglosajón donde la palabra "infusion" no se usa, al menos de forma habitual, generalizándose el uso de "tea" debido en parte a la importancia que tienen en su cultura tanto el té Earl Grey, un té suave y refrescante de sabor y aroma cítrico, como el té negro English Breakfast, un té mucho más robusto con un sabor intenso y aroma penetrante que se acompaña generalmente de leche y azúcar.

Para marcar todavía más la diferencia entre infusión y té, hay que recalcar que también el café es una infusión puesto que es una bebida obtenida a través del contacto de agua caliente con los frutos tostados y molidos de la planta del café.

El café como infusión

El café es tal vez la infusión más extendida en todo el mundo. El árbol del café procede originariamente de una región en el norte de Etiopía y aunque existen múltiples teorías al respecto de quién y cuándo se descubrió el café, no existen datos 100% fiables.

Los datos más fiables nos remontan al siglo XV, dónde sí se conoce que ya se tomaba como infusión y fue exportado a Arabia, donde luego sería exportado a Europa tras su prohibición en el mundo musulmán.

El café contiene propiedades estimulantes que te ayudarán cada mañana a empezar el día con fuerzas. Pero además de eso, puede ayudarte a reducir el riesgo de padecer demencia y Alzheimer, evitar el Parkinson o incluso la gota. Otro de los beneficios del café gourmet es estimular los efectos de los analgésicos, sobre todo el de aquellos destinados a evitar el dolor de cabeza. También es un buen antidiabético, pues puede reducir hasta en un 50% las posibilidades de padecer Diabetes mellitus. Aun así, abusar de esta bebida puede acarrear ciertos problemas por lo que es recomendable disfrutar del mismo con moderación.

Una de las cosas más importantes para que te conviertas en un auténtico sibarita del café es saber cómo elegir un buen café para deleitar a tus amistades.

En Productos Gourmet te proponemos una selección de los más exquisitos y mejores cafés del mundo para que te dejes transportar al mundo de los cafés más exóticos de la mano de países cafeteros, conocidos por su tradición, como Etiopía, Kenya o Colombia.

¿Cuáles son los principales beneficios del té?

El té y las infusiones gourmet ofrecen muchos beneficios ya que además propician espacios de disfrute para la conversación, interacción con otros, reencuentros, pero también acompaña en buenos momentos de introspección, tranquilidad y reflexión individual.  

Por otra parte, hay beneficios del té y las infusiones asociados al bienestar y la buena salud. Entre los más destacados podemos citar:

• ✓ previene arrugas
• ✓ es diurético y son muy conocidas las infusiones adelgazantes
• ✓ fortalece los huesos
• ✓ previene enfermedades cardiovasculares
• ✓ controla la hipertensión, el colesterol y el estrés
• ✓ con las infusiones relajantes ayudarás a tu relajación

En definitiva, son muchos los beneficios que tienen los Tés e infusiones Delicatessen para el organismo y la salud. Además de tener propiedades estimulantes, es una bebida con poca carga calórica y además forma parte de las más simbólicas y holísticas actividades asociadas a las culturas orientales. 

El mercado del té en Japón siempre ha sido muy importante y es una parte muy arraigada de su cultura a pesar de no ser una planta autóctona de las islas niponas sino que fue introducida desde China. El té más consumido en Japón es el té verde, de un sabor más suave, fresco y sutil que el té negro. Tan importante es la tradición japonesa con este tipo de té que en la mayoría de locales y tiendas se ofrece una taza de "ocha" para acompañar los platos o disfrutar simplemente de sus sabores.

Por otra parte, un té verde muy conocido en Japón y que está obteniendo un gran impacto en el resto del mundo por la multitud de propiedades conocidas que tiene es el té matcha. De forma literal, "matcha" significa "té en polvo" y entre las muchas de las propiedades del té verde matcha se pueden destacar su capacidad para reducir el colesterol y el estrés o estimular las defensas del cuerpo ayudando así a combatir algunas enfermedades.

¿Cómo hacer el mejor té o infusión?

Todo el proceso es un disfrute, no sólo tomarlo. Por ello, no podemos dejar pasar los elementos que debes tener en cuenta para preparar el mejor té e infusiones Delicatessen. La primera recomendación y una de las más importantes es usar agua mineral, para evitar las impurezas y el cloro que pudieran estar presentes ya que alterarían el sabor. También es recomendable calentar el agua a fuego lento y no utilizar microondas porque este no permite que se produzcan las burbujas de vapor de agua que es justamente lo que le da a la infusión el toque ideal. 

Otro de los trucos para potenciar el sabor es derramar el agua caliente sobre las hojas y no al revés. Finalmente, la presentación es muy importante ya que es la que hace un encuadre casi fotográfico de ese momento de disfrute y sabor natural. Por ello, servir el té en una taza de porcelana o cerámica siempre es buena idea ya que ayuda a mantener su calor y sabor, y, si además, colocamos una tetera para infusiones o jarra junto a las tazas conseguirás un toque especial además de comodidad al servir la bebida. 

Aunque la forma de servir el té es principalmente caliente, en los últimos años las versiones de té frío han sido tendencia, ya que la frescura y versatilidad de esta bebida han permitido que las personas puedan disfrutar de su té para levantar el ánimo, refrescarse y disfrutar en la noche en una fiesta o en las tardes calurosas de verano. Así es el té, versátil y universal, calienta en los días fríos y refresca cuando hace calor.

Hay Tés e infusiones gourmet para cada momento y ocasión, hay mezclas capaces incluso de llevarte a un momento, lugar o evocar un grato recuerdo. Solo hay que dejarse seducir y caer rendido a sus pies. Siempre es el momento ideal para tomar un té y disfrutar de su sabor y experimentar el bienestar que consigue envolverte.

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