Arroz de la familia indica de grano largo y cristalino. Similar al arroz largo posee sin embargo un perfume que lo hace muy apetecible.
Tradicionalmente cultivado en las montañas de Tailandia sólo para los nobles de Siam. El aroma de este arroz se debe a la alta concentración de una sustancia llamada acetilpirrolina. Los granos contienen 0.09 partes por millón de una sustancia natural llamada 2-acetil-1-pirrolina, que es alrededor de 12 veces más de la que poseen el resto de variedades.
Recomendado para la elaboración de ensaladas y en guarniciones.. Dos proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado 15 minutos.
Información de la empresa:
Empresa familiar, que cuenta con la experiencia de dos generaciones en la especialización del cultivo y producción de arroz.
Hoy, la tercera generación sigue manteniendo las prácticas tradicionales en las diferentes fases de su cultivo y elaboración e incorporan las ventajas de las nuevas tecnologías en todos los procesos, para asegurar el máximo nivel de calidad.
Productores especialistas en el cultivo de algunas de las variedades que comercializan, como por ejemplo el arroz Bomba, variedad que se cultiva dentro del Parque Natural de la Albufera de Valencia, ayudando a conservar y mantener el ecosistema de este humedal.
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