Su origen está en el registro de la marca SOL en el año 1907, se registró el mismo día que se registró Coronas. Sin embargo el Viña Sol cómo lo entendemos hoy nace en 1962 cuando Miguel Torres elaboró una pequeña cantidad de parellada en las montañas del alto Penedès.
Descripción
Los racimos de Parellada, variedad de uva blanca tradicional, aportan su aroma frutal y fresco al Viña Sol.
Procedencia
En 1962, al finalizar los estudios de enología, Miguel A. Torres quiso aportar nuevos conocimientos a la familia. Así en una pequeña bodega en las montañas del Penedès, fermentó por primera vez uvas de Parellada a baja temperatura para lograr un vino más fresco y aromático: acababa de nacer el primer "Viña Sol".
Gastronomía
Excelente aperitivo y como acompañamiento de las brandadas de bacalao, ensaladas, quesos para untar, trucha, mariscos y pescados en general.
Servir a 10ºC.
Nota de cata
Se aprecian exquisitas notas frutales, exaltadas por finos matices especiados. Paladar suave, con fina estructura ácida, ampuloso y equilibrado. Destacan las notas afrutadas (manzana verde y piña madura) que se prolongan en un fondo de especias (hinojo) muy agradable.
Tipo de uva
Parellada. La más fina y delicada de las variedades tradicionales blancas de Cataluña.
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