Chorizo Ibérico puro extra de bellota, peso aproximado 300 gramos.
Información de la empresa:
Ibéricos Maldonado está situada en la localidad extremeña de Alburquerque, en cuyas instalaciones dispone de secaderos, bodegas, sala para el despiece y la elaboración de los productos ibéricos.
Maldonado es un apasionado del ibérico puro, única raza porcina capaz de infiltrar el ácido oleico en las masas musculares, lo que proporciona a su carne una textura, aroma y sabor incomparables.
La bellota es un fruto por excelencia rico en ácido oleico, siendo una grasa cardiosaludable, por lo tanto, la clasificación de las carne de ibérico, dependen de la cantidad de bellota consumida por el cerdo antes de su sacrificio, denominada la montanera, durante la cual al menos dos meses dichos cerdos son alimentados a base de éste producto, así como también de raíces e hierbas.
Maldonado elabora sus productos con la mejor materia prima, haciendo una selección minuciosa, de aquellos cerdos que reúnan los requisitos anteriormente mencionados, y junto con unas modernas instalaciones en las que se ha conseguido racionalizar el sistema tradicional y controlar aspectos tan importantes como la cantidad de sal, la temperatura y la humedad, nos da como resultado un producto de alta calidad.
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