Ginebra, la bebida con nombre de reina

La ginebra o gin es una bebida alcohólica obtenida mediante la destilación de cebada sin maltear, condimentada con bayas de enebro y aromatizada con cardamomo, angélica y otras hierbas para darle ese toque tan aromático y característico.

Su origen se remonta al siglo XVII en los Países Bajos, pero su consumo se popularizó poco después en Inglaterra cuando el gobierno británico permitió su libre distribución. Fue entonces cuando empezaron a proliferar los negocios de venta de ginebra, que por lo general era de mala calidad y casera, y se hizo muy popular entre las clases bajas de la sociedad por su precio extremadamente bajo. Con la altísima demanda que había que cubrir, se llegó a adulterar con agua e incluso con aguarrás, y en otros casos se añadía ácido sulfúrico durante el proceso de destilado para pronunciar más el aroma, lo que conllevó a miles de envenenamientos que diezmaron la población de las barriadas londinenses.

Debido también a la facilidad de fabricación fue una de las bebidas más populares y demandadas durante la famosa Ley Seca de Estados Unidos.

Principales tipos de Ginebra

Dependiendo del origen de la bebida podemos distinguir dos tipos principales de ginebra, la holandesa y la londinense. Aunque ambas ginebras se obtienen a partir de los mismos ingredientes, las variaciones en cuanto al envejecimiento y los aditivos añadidos hacen que adquieran diferencias significativas en cuanto a sabor, color y aroma.

Genever

Esta ginebra holandesa es considerada el origen de este tipo de bebidas. Tiene más cuerpo y aroma a maltas de cereal y nebrina, reforzados esos aromas cuando es envejecida en barricas de madera. Por lo general, este tipo de ginebra suele beberse solo o con hielo, y tiene un contenido alcohólico más bajo que la London Gin.

London Gin

Este tipo de ginebra exige que su composición no tenga ningún tipo de edulcorante o colorante, y es la que tiene un sabor más puro a nebrina sin perfumes aromáticos añadidos. Es la única ginebra seca y cristalina, y se asemeja más a un vodka aromatizado. Es la utilizada preferentemente para la preparación de los diferentes tipos de cócteles realizados con ginebra.

Si quieres saber más no te pierdas nuestra entrada sobre los distintos tipos y clasificaciones de Ginebra

Cócteles para impresionar a tus invitados

Uno de los cócteles más conocidos y consumidos del mundo es el Gin-Tonic, esa mezcla de London Gin ginebra seca con tónica, que antes era menospreciada en España. Hoy día ha conseguido posicionarse en muy buen lugar debido al reclamo de este cóctel por grupos hipster de la sociedad. Lo que sí debe tenerse en cuenta es el error que supone colocar una rodaja de limón al gintonic puesto que el ácido cítrico de la fruta destruye las burbujas de la tónica haciendo que el cóctel pierda intensidad, así que súmate a la moda de únicamente decorar el vaso con la piel del limón.

Pero no sólo de gintonics vive la ginebra puesto que es una de las bebidas más versátiles a la hora de realizar mezclas, como cocteles con ginebra y fruta entre otras sugerencias

• ✓ Corpse Reviver: mezcla perfecta para "resucitar" el cuerpo tras una larga noche. Sólo necesitas ginebra, cointreau, lillet y zumo de limón a partes iguales, junto con un toque de absenta.
• ✓ French 75: exótico y ligero. Necesitas una copa de ginebra, media de limón y completar la copa con champán.
• ✓ Gimlet: otro de los cócteles clásicos de ginebra y el favorito de Philip Marlowe, el conocido personaje del escritor Raymond Chandler. Mezcla dos tercios de ginebra con un tercio de zumo de lima y disfruta del cóctel perfecto.
• ✓ Negroni: popularizado por la serie de televisión Mad Men, sólo necesitas 30 ml de ginebra, 15 de Campari, 15 de Aperol y 20 de vermú rojo. Viaja a Sicilia directamente con este cóctel y disfruta.

También en los fogones de cocina

Este licor de cebada es un gran complemento en la cocina, hay recetas con ginebra para enriquecer platos como los muslos de pollo, el famoso salmón marinado con ginebra o el clásico pero no menos refrescante sorbete de gin tonic.

Y si lo que quieres es simplemente degustar un buen vaso de ginebra seca, en nuestra tienda online sabes que siempre podrás encontrar las mejores ginebras calidad precio y todos los productos gourmet para que te relajes y disfrutes de la vida.