Acero Chardonnay 75cl. Marimar Estate. 6 Unidades

¿Por qué "Acero"?
El nombre Acero evoca el hecho de que este vino no ha estado nunca en contacto con el roble. Las uvas, seleccionadas especialmente por la intensidad aromática, completan su fermentación primaria y maloláctica en acero inoxidable a fin de retener la pureza de los sabores. El vino permanece en la tina hasta su embotellado a finales de primavera.

Los Clones
La combinación de clones de la añada 2010 de Acero es 55% See y 45% Rued.

La Vinificación
Las uvas se vendimiaron del 14 al 21 de octubre. Los racimos se prensaron enteros y fermentaron a 12º C, en tinas de acero inoxidable. Después de completar la fermentación primaria, el vino hizo la maloláctica al 100% en la misma tina y se embotelló en junio de 2011.

Notas de Cata
Esta añada del Acero continúa en la línea de su predecesor, con intensos aromas frutales que recuerdan la pera asiática y la manzana fresca, aromizados con atractivas notas florales. El paladar es fresco y alegre, con gran equilibrio y un final seco y largo. Fácil de beber y perfecto para acompañar comidas como tapas, mariscos y platos ligeros. Recomendaría servirlo entre 7º y 8º C.